Description
Kweektips voor kervel
Zaaien
Kervel kan het beste worden gezaaid in het voorjaar, in maart-april, of in de late zomer, van half augustus tot half september, direct in de volle grond. Je kunt het zaad breedwerpig zaaien of in rijen met een onderlinge afstand van 25 cm. Uitdunnen tot een afstand van 15 cm.
Tijdens de zomermaanden is het belangrijk om in de schaduw te zaaien om zaadvorming te voorkomen bij warm weer.
Kervel kan ook goed groeien in potten binnenshuis.
Onderhoud en ziekte
Kervel geeft de voorkeur aan koele en schaduwrijke locaties, dus het is raadzaam om regelmatig water te geven om de grond vochtig te houden.
Zodra de zaailingen voldoende groot zijn, kun je ze uitdunnen door de zwakkere exemplaren te verwijderen, zodat er slechts één plant per locatie overblijft.
Kervel is gevoelig voor meeldauw. Het is raadzaam om bij het water geven de grond bij de wortels te bevochtigen en niet het blad.
Oogsten
Kervel kan worden geoogst zodra de bladeren voldoende zijn ontwikkeld, meestal na 8 tot 10 weken.
Begin met het oogsten van de buitenste bladeren en zorg ervoor dat je de plant niet beschadigt. Hoewel verse kervelblaadjes niet lang bewaard kunnen worden, kunnen ze worden ingevroren of gedroogd voor langere bewaring.
De bladeren van kervel kunnen het beste rauw worden geconsumeerd.
Voordelen
Kervel is een aromatisch kruid dat smaak toevoegt aan onze gerechten, maar qua voedingswaarde is het relatief bescheiden. Het is rijk aan vitamines A, C en K, evenals mineralen zoals calcium, ijzer en kalium. Omdat het meestal in kleine hoeveelheden wordt geconsumeerd, is het geen significante bron van deze voedingsstoffen. Kervel wordt vooral gewaardeerd vanwege de smaak en het aroma, niet zozeer vanwege de voedingsvoordelen.
Tips en trucs
De geur van kervel maakt het een natuurlijk middel tegen slakken.
Het past goed bij wortels, tomaten, sla, radijs en peterselie.
