Description
Idéale pour varier les plaisirs à la période automnale, la courge Patidou est reconnaissable à sa forme ronde et à sa peau ivoire striée de vert. Souvent utilisée en décoration, ce légume de la famille des cucurbitacées Issu de l’agriculture biologique, possède une saveur douce rappelant celle de la châtaigne ou de la noisette.Sa chair de couleur jaune orangé est fine et sucrée et se prête merveilleusement bien à la confection de veloutés, rôtis, quiches, purées, gratins, soufflés. Mais la Patidou se prépare même en version sucrée. On fait des tartes au Patidou, on la fait rôtir au miel pour accompagner des volailles, on peut même tenter le de sorbet au Patidou.
