Description
Très utilisé dans la cuisine mexicaine le Jalapeno est un piment de petit gabarit, fin et de forme allongée. Vert quand il est jeune et rouge quand il murit, il est moyennement piquant puisqu’il n’atteint que 5 sur 10 sur l’échelle qui mesure la force des piments. Son goût fruité et relevé sans être piquant le rendent incontournable dans les sauces et les plats mexicains. Il peut également être consommé farcie de fromage.
