Description
Ce piment est typique du sud-ouest de la France, il est cultivé au Pays Basque et symbolise le département. Le piment d’Espelette est un produit d’exception, tant par sa couleur unique que par son goût. En effet, il est très piquant et s’installe en 22ème place sur l’échelle de Scoville avec 2000 unités en moyenne.
Pour la culture de ce pot de 10,5 cm, il faudra trouver un sol en plein soleil avec un apport riche en fumier. De juin à septembre, vous pourrez récolter les piments à la forme conique et la pointe courbée. Il passera du vert au rouge qui sera sa couleur de maturité. Cette variété se consomme séchée et en poudre lorsque la peau devient brune.
