Description
Conseils de culture pour le forçage des racines de chicon ou endive
Bien qu’un peu particulière, la culture du chicon/endive n’est pas compliquée si vous suivez minutieusement ces quelques étapes:
- Disposez les racines non nettoyées mais sans verdure (coupez à 2cm au-dessus du collet et enlevez les feuilles vertes extérieures) serrées les unes contre les autres à la même hauteur dans un contenant (seau ou caisse) avec un fond (30-40cm) de terreau humide. Recouvrez ensuite de terreau jusqu’au collet.
- Pour récolter de beaux chicons/endives bien blancs sans amertume il est indispensable d’assurer une obscurité totale. Dès lors, couvrez les racines avec un pot renversé, un tissu sombre ou placez-les dans une pièce complètement sombre.
- Placez vos racines dans un endroit où la température se situe entre 16 et 17°C. Cela fonctionnera aussi si il fait plus froid mais le forçage prendre juste plus de temps.
- Maintenez le terreau humide sans arrosez vos chicons.
- Après 3-4 semaines vous pourrez récolter vos premiers chicons. Cassez les à ras de la racine et laissez vos racines en terre car elles vous donneront de petites chiconettes (repousses) excellente en salade.
Retrouvez encore plus d’information dans notre fiche technique sur le forçage du chicon/endive:
