Description
Kweektips voor de Rode Amaranthe
Zaaien
Voor een vroegere bloei, zaai binnen in een warme omgeving (met een constante temperatuur van minimaal 20°C) vanaf maart. Verplant de zaailingen voor de eerste keer in potjes wanneer ze 4 bladeren hebben, nog steeds in een warme omgeving (15-20°C). Plant ze op een afstand van 50 x 30 cm na de laatste vorst, in de volle grond. Houd een warme, vochtige omgeving aan (licht en regelmatig water geven).
Kies een locatie in de volle zon met goed doorlatende grond. Rode amarant kan verschillende soorten grond verdragen, maar vruchtbare en goed bemeste grond bevordert de groei.
Je kunt ook rechtstreeks in de volle grond zaaien in goed opgewarmde grond in mei of begin juni. Bedek ze lichtjes met fijn aarde of druk ze zachtjes in de grond zonder ze te bedekken. Dun ze uit tot minstens 30 cm uit elkaar, afhankelijk van het gewenste effect.
Onderhoud en ziekte
Over het algemeen is rode amarant een vrij gemakkelijke plant om te kweken en kan het een mooie toevoeging zijn aan je tuin vanwege de decoratieve bloemstelen en culinaire toepassingen.
Het waardeert vooral zonnige gebieden en kan matige droogte verdragen. Regelmatig water geven helpt bij een gezonde groei en goede zaadproductie.
Je kunt mulch rond de planten aanbrengen om de grond koel te houden en onkruid te verminderen.
Oogsten
De bladeren kunnen worden geoogst vóór de bloei, wanneer de plant jong is. De bladeren zijn zacht en kunnen op dezelfde manier worden bereid als spinazie.
De bloemstelen van de rode amarant zijn klaar om te worden geoogst wanneer de bloemen volledig zijn gevormd en hun dieprode kleur tonen.
Om de zaden te oogsten, snijd je de bloemstelen af bij de hoofdstengel. Laat ze volledig drogen aan de stelen. Schud ze goed om de zaden vrij te maken. Bewaar de zaden op een koele, droge plaats tot ze worden gebruikt.
Voordelen
De bladeren kunnen worden gegeten als spinazie en zijn rijk aan eiwitten, vitamine A, B en C, calcium en magnesium.
Amarantzaden worden ook gebruikt en hebben verschillende toepassingen. Ze zijn rijk aan eiwitten, vezels en voedingsstoffen zoals ijzer, calcium en magnesium.
Ze kunnen worden geconsumeerd als hele zaden, gemalen tot meel of gebruikt in gerechten zoals soepen, salades, desserts of energierepen. Amarantzaden worden gewaardeerd vanwege hun licht knapperige textuur en nootachtige smaak.
